На территории Сальского района специалисты госветслужбы все чаще обнаруживают места стихийной торговли продукцией животноводства без ветеринарных документов, подтверждающих качество и безопасность.
Многие граждане, завлекаемые низкой ценой, берут продукцию на стихийных рынках, подвергая тем самым, себя и своих близких риску заболевания инфекционными и инвазионными заболеваниями.
На территории сальского рынка в городе работает лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы, основной задачей которой является осуществление ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, мясопродуктов, молока, молокопродуктов, рыбы и других пищевых продуктов животного и растительного происхождения, поступающих на реализацию. Экспертиза проводится в соответствии с действующими стандартами и правилами. Лаборатория несет ответственность за санитарное благополучие и доброкачественность пищевых продуктов животного и растительного происхождения, допущенных к продаже на рынке.
В своей деятельности лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы руководствуется Законом РФ «О ветеринарии»¸ ветеринарным законодательством, санитарными правилами и Положением о лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственных рынках.
Проводится обязательная трихинеллоскопия свиных туш и их частей, нутрий, шпика, согласно установленных правил для предупреждения заболевания людей трихинеллезом. Лаборатория ВСЭ оснащена всем необходимым оборудованием, приборами и химическими реактивами. Работают в ней опытные ветеринарные специалисты, прошедшие аттестацию.
Продавцы, реализующие на рынках продукцию животного и растительного происхождения, обязательно должны иметь при себе заключение об исследовании в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и предоставлять его по требованию покупателя. Продажа пищевых продуктов без соответствующих документов, в т.ч. без сертификатов, подтверждающих их качество и безопасность для жизни и здоровья потребителей и не подвергнутая ветеринарно-санитарной экспертизе по показателям безопасности и качества, – запрещена!
Уважаемые жители Сальска и Сальского района! Будьте бдительны при покупке пищевых продуктов животного происхождения и приобретайте их только в специализированных магазинах и на рынках. Не покупайте мясо, рыбу, молоко и продукты из них у случайных людей и в неустановленных местах торговли (во дворах многоэтажных домов, на улицах и стихийных рынках). Так вы сохраните свое здоровье и здоровье ваших родных и близких.
И.В. БЕДРИК
Ведущий ветеринарный врач
Сальского филиала
