В акватории Цимлянского водохранилища ветеринарные врачи завершили операцию «Жарковская путина». Улов исследовали, начиная с причалов и заканчивая рыночными прилавками.
Пик рыбного промысла в Ростовской области приходится на «середину июля — середину сентября». Из-за высокой температуры сохранить главный ингредиент донской ухи в это время рыбакам особенно сложно. Ситуацию контролируют ветеринарные специалисты. В период «жарков» они проверили соответствие оборудования для охлаждения, хранения и транспортировки водных биологических ресурсов ветеринарным и санитарным требованиям.
В зоне государственного ветконтроля — около полусотни рыбодобывающих, рыбоприемных и рыбоперерабатывающих предприятий водохранилища. — На рыбцехах и в местах реализации в период операции усилили деятельность по обеспечению ветеринарно-санитарной безопасности живой, охлажденной рыбы и готовой продукции. Всего исследовали порядка 49 тонн рыбпродукции, — прокомментировал директор Ростовской областной станции по борьбе с болезнями животных Владимир Жилин.
Благодаря совместной работе ветеринарных врачей и специалистов предприятий, сезон «жарков» в Ростовской области завершился успешно. Все выловленные лещи, караси и сазаны благополучно прошли контроль качества. – Продукции, не соответствующей требованиям ветеринарно-санитарной безопасности выявлено не было, — подчеркнул Жилин.
При этом, и без «Жарковской путины» ветеринарные врачи не намерены расслабляться. Контроль безопасности рыбы, находящейся на рыбодобывающих предприятиях и поступающей в реализацию будет осуществляться до конца рыболовного сезона.
