В Ростовской области стартовал двухмесячник мониторинга сезонных овощей, ягод и фруктов на содержание предельно допустимой концентрации нитратов. Мероприятия проводят ветврачи лабораторий ветсанэкспертизы на рынках и продовольственных ярмарках.
В летний период количество местной плодоовощной продукции, поступающей на рынки, увеличивается. Ветеринарные врачи отмечают, что пик приходится на июль и август.
Вся поступающая на продовольственные рынки и ярмарки Дона плодовоовощная продукция подвергается ветеринарно-санитарной экспертизе. От каждой партии ветврачи отбирают пробы для исследований на нитрат-тесте. Это профессиональный стационарный прибор, который позволяет с минимальной погрешностью определить содержание предельно допустимой концентрации нитратов в продукции.
— Нитраты являются нормальными продуктами обмена азотистых веществ любого живого организма, растительного и животного, но пагубное влияние нитратов на здоровье проявляется лишь в случае превышения допустимых суточных норм их употребления, — поясняет сотрудник отдела ветсанэкспертизы Ростовской областной станции по борьбе с болезнями животных Анна Дробышевская.
За первые две недели мониторинга ветеринары выявили более 150 положительных проб с превышением предельно допустимой концентрации нитратов. Данные партии продукции не были допущены в реализацию.
