Ветеринарные врачи Дона следят за безопасностью и качеством продуктов питания, попадающих на стол потребителю. На каждом официальном рынке присутствуют лаборатории ветсанэкспертизы.
Сегодня празднуется Всемирный день качества. В ветеринарной службе Ростовской области подсчитали, сколько экспертиз с начала года провели ветврачи, чтобы обеспечить население качественными продуктами питаниями.
В регионе работает 160 кабинетов и лабораторий ветсанэкспертизы, 95 из них действует на убойных пунктах и мясокомбинатах, куда поступают живые животные и птица из личных подсобных хозяйств и сельскохозяйственных предприятий. В 2019 году ветеринарные врачи исследовали туши 115 тыс. свиней, 81,5 тыс. КРС, 41 тыс. МРС, больше 2 млн. птицы, 29 тыс. кроликов и 243 лошадей. По итогам исследований ветврач ставит на каждую тушу овальное клеймо, подтверждающее проведение ветсанэкспертизы в полном объеме и являющееся гарантом ее качества и безопасности. Затем он оформляет ветеринарные сопроводительные документы в пункты реализации животноводческой продукции, например на рынок.
Лаборатории ветсанэкспертизы существуют только на зарегистрированных рынках. В Ростовской области таких лабораторий 65. Здесь проверку проходит как животноводческая продукция: мясо, молоко, яйцо, масло, мёд, так и продукция растительного происхождения. В 2019 году на рынках ветврачи провели более 134 тыс. экспертиз молока, 10 тыс. яйца, почти 7 тыс. исследований мёда и около 485 тыс. экспертиз растительной продукции. По итогам проверки специалист выдает продавцу ветеринарное заключение, которое принято размещать на прилавке, чтобы потребитель мог убедиться в качестве продуктов питания. На рынке ветврачи осуществляют общий ветеринарно-санитарный контроль, проверяют не только продукцию, но и условия ее реализации.
На ярмарках выходного дня в Ростове-на-Дону и Шахтах работают мобильные лаборатории ветсанэкспертизы. Это небольшие исследовательские комплексы, созданные на базе микроавтобусов. Внутри установлена мойка и есть вода для подготовки продуктов к исследованиям, есть стол, на котором производится отбор проб, и различное специализированное оборудование для проведения исследований. По оснащению они ничем не уступают стационарным лабораториям ВСЭ и могут оказывать полный спектр услуг.
