Вкусный праздник День молока отмечается сегодня, 11 января. Дата посвящена первым поставкам молока в стеклянных бутылках в 1878 году. Ветеринарные специалисты ежедневно работают с молоком, контролируют его безопасность и качество от поля до прилавка.
В первую очередь ветврачи обеспечивают благополучие дойного поголовья, регулярно проводят профилактические исследования и вакцинации скота. На полученную продукцию оформляют ветеринарно-сопроводительную документацию, проводят отбор проб, осуществляют ее исследование и выносят ветеринарное заключение о допуске того или иного продукта к реализации. Всего в течение минувшего года в Ростовской области оформлено 2 миллиона 7 тысяч документов на сырое и охлажденное молоко.
В День молока специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы областной СББЖ напоминают, что опасно приобретать молоко и молочную продукцию в несанкционированных точках продаж, а при покупке стоит просить предъявить ветеринарное заключение. Только этот документ говорит о том, что продукт безопасен для употребления.
