В Ростовской области активно начинается период добычи рыбы в промысловых водоемах и вылов товарной рыбы из прудов рыбоводных хозяйств.
Всего на ветеринарном учете в ГБУ РО «РостовскаяоблСББЖс ПО» состоит 348 рыбохозяйственных объектов и 83 продовольственных рынка и ярмарки выходного дня.
Ветеринарными специалистами филиалов учреждения проводится оценка ветеринарно-санитарного состояния объектов, уделяется внимание условиям перевозки, хранению, маркировке рыбной продукции, дезинфекции транспорта, оборудования, проведению производственного контроля с лабораторными исследованиями, а также организации рабочих мест.
Как и ранее готовы к выполнению своих обязанностей ветеринарные врачи Азовского, Неклиновского и Таганрогского филиалов. Наставниками и примером в работе являются опытные специалисты – ветеринарные врачи Луговая З.И. и Стародубцев В.В., показатели которых по объемам и результатам ветсанэкспертизы рыбной продукции высокие.
На особом контроле у руководства учреждения стоит организация ветеринарного обслуживания рыбодобывающих предприятий в бассейне Цимлянского водохранилища, на котором идет промысел рыбы.
Директорам Дубовского и Цимлянского филиалов поручено довести до совершенствования оказание ветеринарных услуг, рыбодобывающим предприятиям.
Необходимость в этом определена тем, что в Цимлянском водохранилище ранее регистрировались случаи выявления в рыбе опасных для человека возбудителей болезней, таких как описторхоз и анизакидоз. При этом требуются особые условия заморозки (обеззараживания) промысловой рыбы.
В жаркое время года требуется контроль за своевременной доставкой к холодильникам добытой рыбы, ее мойкой и складированием или пересыпанием льдом, маркировкой тары с указанием даты вылова.
Органолептический и микробиологический контроль на данных этапах оборота рыбы очень важный, т.к. в Ростовской области ежегодно отмечаются случаи ботулизма при употреблении некачественной и опасной рыбы.
В Цимлянском филиале грамотно настраивает работу по проведению ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы ветеринарный врач Яценко С.И. Не смотря на удаленность рыбных станов, он старается взаимодействовать с руководителями добывающих предприятий для достижения поставленных задач.
В рыбоводных хозяйствах области силами ветеринарных специалистов начинаются плановые эпизоотические и ветеринарно-санитарные обследования, направленные на выявление заразных, в т.ч. опасных карантинных болезней рыб. Целью этого является своевременное (до периода зимовки) проведение лечебно-профилактических обработок прудовой рыбы.
Почти ежегодно 2-3 рыбоводных хозяйства области попадают в списки неблагополучных предприятий.
Осенью текущего года Семикаракорский, Азовский и Волгодонской филиалы планируют завершить работу по оздоровлению неблагополучных по ботриоцефалезу рыб рыбоводных хозяйств.
Для целей обеспечения ветеринарно-санитарной безопасности товарной прудовой рыбы помимо ихтиопатологических исследований, органолептической оценки, ветеринарные специалисты проводят отбор проб рыбы на микробиологические и химико-токсикологические исследования в ветеринарных лабораториях.
Важным моментом также является контроль сроков ожидания после применения лекарственных средств для товарной рыбы.
В рыбоводных хозяйствах отпуск в торговлю свежей (парной) рыбы не разрешается. Допускается перевозка и реализация свежевыловленной рыбы в охлажденном виде в соответствующей таре с маркировкой. Живую рыбу перевозят к местам торговли в живорыбных емкостях, с аэрацией воды.
Грамотно и профессионально поставлена работа ветеринарным врачом Неклиновского филиала Чепель А.И. в рыбоводном хозяйстве ЗАО «Миусский лиман». Всегда в порядке находится личный кабинет ветеринарного врача, где вся ветеринарная документация ведется и хранится правильно. Созданы условия в отдельной лаборатории по проведению ветсанэкспертизы и ихтиопатологических исследований.
В течение 7 месяцев 2016 года ветеринарными специалистами на подконтрольных рыбохозяйственных предприятиях и рынках подвергнуто ветсанэкспертизе около 22,3 тыс. тонн различных видов продукции промысла водных биоресурсов и аквакультуры.
Выбраковано и не допущено в реализацию 40 тонн рыбы и рыбной продукции.
ГБУ РО «РостовскаяоблСББЖс ПО» приоритетом ставит обеспечение населения безопасной и качественной рыбой, другими гидробионтами и продукцией их переработки, с учетом прослеживаемости продукции на всех этапах оборота, а также наведение порядка по недопущению несанкционированной торговли.
Начальник одела «Экспедиция по борьбе с болезнями рыб»
ГБУ РО «Ростовская облСББЖ с ПО»
А.Г. Титаренко
