Новогодние праздники – горячая пора в охотхозяйствах. На Дону во время зимних каникул любители будут охотиться на дикого кабана.
Бывалые охотпользователи знают: подстрелил зверя — будь добр пожаловать на ветеринарную экспертизу. Пройти процедуру можно в государственных ветеринарных лабораториях и лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы продовольственных рынков городов и районов области. Оплата чуть больше 200 рублей, это в разы меньше стоимости охотничьего билета и лицензии на отстрел.
Ветеринарные врачи отмечают, что принудить охотников сдавать мясо на экспертизу нельзя, можно только предупредить об опасности отказа.
«Паразиты, которые обитают в звериных тушах, могут привести к опасным инфекционным и инвазионным заболеваниям. Ряд инфекций можно выявить только в лабораторных условиях, — рассказывает начальник отдела ветеринарно-санитарной экспертизы Ростовской областной станции по борьбе с болезням животных с ПО Евгений Зинченко. — Наиболее распространенное заболевание, которого стоит бояться охотникам – трихинеллез. Заболевание является опасным для человека, может привести к инвалидности и считается неизлечимым».
Ветеринарному осмотру подлежит туша без шкуры и внутренних органов.
При осмотре туш и внутренних органов (если последние доставлены) ветеринары обращают внимание на их свежесть, характер ранения, степень обескровливания, упитанность и наличие патологоанатомических изменений.
Мясо кабанов подлежит обязательному исследованию на трихинеллез. В этом случае от каждой туши берут по 24 среза пробы из ножек диафрагмы. При обнаружении хотя бы одной трихинеллы, независимо от ее жизнеспособности, тушу и субпродукты направляют на утилизацию.
